杭椒羊肉

humor · 发表于 2014-1-17 10:23:37

用杭椒配羊肉，我其实也是第一次，恰好有一块不错的羊肉，恰好有几个杭椒。其实餐馆里的小炒羊肉有时候也是这样配的，只不过羊肉少，配菜多而已。　　自己配的就是实在，想放多少就放多少。不过说实在话，居家炒菜，还是小份的炒出来更好吃，因为火候比较容易把握些。　　上菜！

微辣菜品口味炒主要工艺半小时所需时间简单制作难度炒锅所用厨具食材明细羊肉适量杭椒适量红椒适量姜适量洋葱适量淀粉适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量胡椒粉适量烹调油适量

1. 材料图。2. 羊肉切片，加盐生抽料酒及一点儿老抽拌均匀3. 配料改刀。4. 调一碗淀粉水。5. 炒锅倒油，炒香洋葱。6. 下腌好的肉片炒熟。7. 将配料入锅翻炒。 8. 加一点糖和胡椒粉调味，淋淀粉水出锅。
杭椒羊肉做法小贴士
肉片尽可能切薄些。

抓腌时水性调味料先抓，最后放盐，淋一点油。

炒香洋葱后如果锅太热，可以加一点油。

这一类的菜，淋一点芡口感会更好些。

foxbessie · 发表于 2014-1-17 11:56:08

老公说我做的很好吃　　　　　　　　　　　　　　

美丽大连 · 发表于 2014-1-17 13:25:01

谢谢啦分享真好　　　　　　　　　　　　　　

xyrooe · 发表于 2014-1-18 15:30:07

终于找到了，做好分享

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[美食菜谱] 杭椒羊肉